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試驗(yàn)研究了單獨(dú)使用酶解酵母、高鋅或組合使用對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能和生理反應(yīng)的影響。
試驗(yàn)總計(jì)選用144頭仔豬（21日齡，體重7.32±0.55kg），放置在36個(gè)圈（每圈4頭），隨機(jī)分至4個(gè)日糧處理（N=9）：1）對(duì)照組，玉米小麥豆粕型日糧；2）酶解酵母組；3）高鋅組；4）合用組。在階段一（0-14天）日糧中酶解酵母的用量為0.5%，氧化鋅添加量為3000ppm，在階段二（15-42d）日糧中減半。所有日糧中添加0.2%二氧化鈦，以檢測(cè)全腸道表觀消化率。每周記錄飼料消耗量和體重。試驗(yàn)第14天屠宰1頭仔豬檢測(cè)器官重，取血樣和組織樣。
除階段二以外，合用組日采食量顯著高于其它各組（P=0.004），酶解酵母和高鋅之間對(duì)生長(zhǎng)性能沒(méi)有互作。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，飼喂酶解酵母或高鋅日糧的仔豬體重高于沒(méi)有使用的組（P＜0.05）。第14天，有添加劑的組干物質(zhì)、總能的全腸道表觀消化率顯著高于對(duì)照組（P≤0.009）。第28天，對(duì)照組、酶解酵母組、合用組干物質(zhì)、粗蛋白、總能的全腸道表觀消化率顯著高于高鋅組（P≤0.022）。與酶解酵母組和對(duì)照組相比，高鋅組豬只回腸食糜中大腸桿菌濃度顯著下降（P＜0.05）。與無(wú)氧化鋅日糧組相比，高鋅組豬回腸食糜中乳酸菌/大腸桿菌顯著提高（1.44 VS 1.20；P=0.001），乙酸、丁酸濃度更高（P=0.01），但是乳酸、總短鏈脂肪酸濃度更低（P=0.02, 0.033）。并且高鋅組豬養(yǎng)分轉(zhuǎn)運(yùn)載體、緊密連接蛋白mRNA的表達(dá)量更高，糞便中鋅排放更多。酶解酵母組絨毛高度/隱窩深度比無(wú)酶解酵母組顯著提高（P=0.002）。合用組血漿IgA顯著高于其它組，添加酶解酵母的組比無(wú)酶解酵母的空腸IgA含量顯著提高（P＜0.001）。
本試驗(yàn)結(jié)果表明盡管酶解酵母和高鋅的作用機(jī)理不同，酶解酵母可以改善生長(zhǎng)性能、回腸功能和免疫，是保育豬日糧中高鋅的有效替代措施。
2022. J. Anim. Sci. 100(4): skac094
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac094
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