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單個氨基酸(AA) 對豬腸道激素分泌和食欲調(diào)節(jié)的影響在很大程度上仍然未知。本研究目的在于確定 20 種蛋白質(zhì)氨基酸對斷奶后仔豬厭食激素：膽囊收縮素 (CCK) 和胰高血糖素樣肽 1 (GLP-1) 釋放的影響。
試驗屠宰6頭25日齡的雄性小豬（長白 × 大白；體重6.94±0.29kg），收集十二指腸、空腸和回腸的腸段。檢測三個腸段的組織樣本，確定哪一段與腸肽分析相關性更強。選用CCK 和 GLP-1 分泌和表達最高的長短，進行下一步試驗。將腸道組織片段切開，清洗并剝離肌肉層，并收集圓形樣品，在24孔板中培養(yǎng)1小時（37℃，5% v/v CO2）。培養(yǎng)液為不含葡萄糖的KRB緩沖液，處理分為對照組（無氨基酸添加）和20個氨基酸組（分別添加20種氨基酸中的一種，添加量為10mM）。培養(yǎng)完成后，收集組織和上清液，檢測CCK和GLP-1分泌水平，及其基因表達量。
與近端空腸和回腸相比，斷奶仔豬十二指腸中CKK分泌量和mRNA的表達量更高（P＜0.05），而回腸中GLP-1/胰高血糖素原水平顯著高于十二指腸（P＜0.05）和空腸（僅GLP-1，P＜0.05）。基于以上結(jié)果，氨基酸對CCK和GLP-1分泌的影響僅分別在十二指腸和回腸中研究。無論哪種氨基酸都不能同時促進兩種厭食激素的分泌。在必需氨基酸中，異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和色氨酸顯著促進回腸中GLP-1的分泌，而只有苯丙氨酸顯著促進了十二指腸中CCK的分泌。在非必需氨基酸中，酰胺類氨基酸（谷氨酰胺和天冬氨酰）導致CCK的分泌，而谷氨酸和精氨酸促進了回腸中GLP-1的分泌。
基于動物消化和吸收機理，游離的氨基酸在小腸前段就被迅速吸收，其對腸道肽分泌的影響僅局限于小腸前段，因此，其主要影響CCK的分泌。與此不同的是，結(jié)合態(tài)的氨基酸只能通過反饋機制（如通過主要在回腸中分泌的GLP-1）刺激十二指腸中CCK的釋放。
2022. J. Anim. Sci. 100(4):skac093
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac093
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